Chef Paulo Morais, Embaixador da Boa Vontade da Culinária Japonesa
2022/2/1
A Embaixada do Japão tem o enorme prazer de anunciar que o Chef Paulo Morais, do restaurante Kanazawa, foi nomeado como "Embaixador da Boa Vontade da Culinária Japonesa", em Janeiro de 2022, sendo o primeiro chef português reconhecido com este título.
Esta distinção foi instituída pelo Governo do Japão em 2015, com o objetivo de difundir a cultura gastronómica japonesa internacionalmente, dois anos após a culinária japonesa ter sido incluída como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Os chefs e especialistas que recebem este título têm a missão de proteger o conceito ‘washoku’ da culinária japonesa, respeitando o seu equilíbrio, harmonia e graciosidade.
A Embaixada do Japão expressa os seus sinceros parabéns ao Chef Paulo Morais por conseguir responder plenamente a estes princípios através do seu trabalho em Portugal.
Mais informações sobre esta distinção: https://www.maff.go.jp/e/policies/market/ambassa.html
Esta distinção foi instituída pelo Governo do Japão em 2015, com o objetivo de difundir a cultura gastronómica japonesa internacionalmente, dois anos após a culinária japonesa ter sido incluída como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Os chefs e especialistas que recebem este título têm a missão de proteger o conceito ‘washoku’ da culinária japonesa, respeitando o seu equilíbrio, harmonia e graciosidade.
A Embaixada do Japão expressa os seus sinceros parabéns ao Chef Paulo Morais por conseguir responder plenamente a estes princípios através do seu trabalho em Portugal.
Mais informações sobre esta distinção: https://www.maff.go.jp/e/policies/market/ambassa.html
