レストラン「KANAZAWA」オーナーシェフ、パウロ・モライス氏の令和4年度「日本食海外普及功労者」表彰

　今般、レストラン「KANAZAWA」のオーナーシェフ、パウロ・モライス氏が、これまでの日本料理・日本食文化の普及に対する長年の功績が認められ、令和4年度「日本食海外普及功労者」に認定され、農林水産大臣賞を授与されました。
 
　「日本食海外普及功労者」表彰は、外国人または海外に在住する日本人で、日本料理並びに日本食文化、又は日本産農林水産物・食品の紹介及び普及に多大な貢献のあった者に対し顕彰を行うものです。モライス氏は、これまでポルトガルにおいて30年以上に亘り懐石料理等伝統的日本料理のシェフとして研鑽・尽力してこられたのみならず、日本文化への理解・知識を広めるため出版活動やワークショップ等も積極的に行ってきました。
 
　「日本食普及の親善大使」就任に続くモライス氏のこの度の栄誉に対し、心からお祝い申し上げるとともに、今後なお一層のご活躍をお祈り申し上げます。