寿司デモンストレーション・試食（報告）

　9月29日，リスボンのオリエント博物館で，風戸寿司専門家による「すしの衛生と基本調理」等に関するレクチャー，包丁の使い方・寿司の握り方の実演等のデモンストレーション，及び，風戸専門家他計3名の専門家が握った寿司の試食が行われました。風戸専門家は，巧みな話術，パワーポイントを使用した各種写真での分かり易い説明，実際に観客を舞台に上げての包丁の試し切り等，高いパフォーマンス，バラエティーに富んだ構成で，大変盛況な事業となりました。

参加者を舞台に上げての包丁の試し切り	寿司の試食